Domaine, cuvée, millésime :
Chateau Roubine – INSPIRE – 2014
Région d’appellation : Provence – AOC Côtes de Provence
Cépages : Semillon – Rolle
Prix : 25,50 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Seb
Jeux olympiques d’Atlanta 1996, le soleil inonde les gradins d’une douce lumière dorée.
L’épreuve de tir à l’arc va bientôt débuter, les compétiteurs prennent les derniers conseils auprès de leurs entraineurs avant de prendre place sur leur poste de tir.
Le bouquet s’imprègne de parfums de cédrat et de mirabelle avant de tenter de divertir la concentration des participants par un facétieux anis étoilé.
L’attaque est équilibrée et précise, en tension vers son objectif… Sur le palais, les fleurs blanches et la vanille projettent les premières salves d’arômes alors que le safran et le gingembre atteignent leur cible jusqu’en rétro-olfaction. La finale subtilement iodée enchante l’assemblée en transperçant la cible d’une flèche d’agrume.
Un vin de caractère et d’excellence.