Domaine, cuvée, millésime :
Clos Des Nines – O3 – 2009
Région d’appellation : Languedoc – AOP Languedoc
Cépages : Syrah – Grenache
Prix : 49 €
Notes de dégustation
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Commentaire de Séb
Smaug le dragon ailé, vit dans une des gigantesques salles de l’ancienne forteresse d’Erebor.
Son armure d’écaille dégage une lumière grenat incandescente. Pendant qu’il dort sur un tas de pierreries, Bilbo en profite pour se faufiler et voler un flacon d’élixir précieux.
Malheureusement, le dragon possède un sens olfactif très aigu, à tel point qu’il arrive à déterminer les arômes de cassis, de figue, de vanille et de menthol laissés dans le sillage de Bilbo.
Soudain, de ses naseaux frémissant s’échappent des vapeurs brûlantes de café.
L’attaque possède une immense complexité et les tannins disposent d’une force colossale.
Cependant, sur le palais, chaque arôme de mûre, de violette et de cacao rivalisent de raffinement et de perfection.
La finale voit serpenter un torrent interminable de chocolat chaud praliné charriant des saveurs de réglisse et d’épices jusqu’en rétro-olfaction.
Un des plus grands vins du Languedoc.
Lien vers le reportage sur le domaine