Domaine, cuvée, millésime :
Château Filhot – 2eme Grand Cru Classé – 2011
Région d’appellation : Bordeaux – Sauternes
Cépages : Sémillon – Sauvignon blanc – Muscadelle
Prix : 25 €
Notes de dégustation
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Commentaire de Dom
Mars 1836, sous un soleil d’or vert, l’armée mexicaine assiège le fort Alamo depuis treize jours.
Davy CROCKETT est chargé d’organiser la défense de la palissade sud. Conscient que sa garnison ne pourrait pas résister à une attaque de grande ampleur, le célèbre trappeur harangue ses hommes.
L’artillerie mexicaine lance les hostilités. L’air se charge d’abricots confits criblés de raisins de Corinthe pendant que la pâte d’amande et le pain d’épices complètent le bouquet.
L’attaque est voluptueuse et opulente. Le palais est envahi par une noix miellée escortée par un puissant ananas rôti. La bouche aérienne et digeste se rafraichi sous l’influence d’une apaisante infusion de tilleul.
Un vin très charismatique.