Domaine, cuvée, millésime :
Champagne Penet-Chardonnet –
TerroirEscence ROSÉ
Région d’appellation : Champagne
Cépages : Pinot Noir – Chardonnay
Prix : 60 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Yanis
1876, sur les rives du Mississipi, Tom Sawyer, ne pense qu’à faire l’école buissonnière avec Huckleberry Finn et Joe Harper. Amoureux de Becky, il n’a de cesse de vouloir l’impressionner mais ce sont finalement ses qualités de cœur qui séduiront sa dulcinée.
La robe est flamant aux reflets abricot.
Le bouquet, séducteur exhibe des fragrances de pomelo, de fraise et de fleurs séchées.
L’attaque, intense et pleine de grâce, dévoile une tarte au citron meringuée accompagnée d’un sorbet aux myrtilles. La finale plonge les jeunes amoureux dans un élixir magique de quinine et d’oranges sanguines.
Un champagne d’exception qui accompagnera sans faiblir un plat épicé.
Bonus :
Depuis plusieurs décennies, les Champagnes Penet-Chardonnet n’ont eu de cesse d’améliorer l’art de l’assemblage afin de produire un Champagne singulier, plein de caractère et de finesse.
Alexandre Penet à repris l’étendard de la maison familiale. Représentant la cinquième génération, il conduit et développe le domaine en associant modernité et tradition.
Aujourd’hui, Penet-Chardonnet travaille exclusivement en vinifications parcellaires, une approche unique en Champagne.