Domaine, cuvée, millésime :
Champagne Philipponnat –
BLANC DE NOIRS BRUT – 2008
Région d’appellation : Champagne
Cépages : Pinot Noirs
Prix : 40 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Yanis
Le 3 juin 1950, lors de la conquête de l’Annapurna, Louis Lachenal fait partie de la célèbre cordée, première au monde sur un sommet de plus de huit mille mètres. Grimpeur surdoué, il fit du danger son idéal de vie jusqu’à perdre cette dernière dans la vallée blanche à Chamonix en 1955.
La robe est or blanc, magnifiée par une cordée de bulles évanescentes.
Le bouquet, intrépide et généreux exprime sans équivoque un caractère singulier avec des fragrances de miel safrané, de fleurs d’acacia et de poivre.
Sur le palais, l’ascension divine se poursuit sur des notes de pêches et de raisins de Corinthe.
En finale, le sommet nous transpose dans un état de béatitude face à cette superbe brioche grillée.
Une démonstration d’équilibre entre vinosité et fraicheur.