Domaine, cuvée, millésime :
Château Lamartine – EXPRESSION – 2011
Région d’appellation : Sud Ouest – Cahors
Cépage : Malbec
Prix : 25€
Notes De Dégustation
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Commentaire de Séb
Le prince Vlad III ne peut se résoudre à payer le lourd tribu réclamé par le sultan Mehmet II. Conscient que son peuple est en danger et qu’il ne peut lutter contre les armées ottomanes, il décide de demander de l’aide à une obscure créature nichée au Pic de la dent brisée.
Le ciel est d’un sombre violet, les rafales de vent qui ballaient sont visage sont chargées de cerises et de mûres chocolatées avant de se rafraichir sous l’action du camphre et du cèdre d’une boite à cigare.
La créature propose un pacte, Vlad devra boire une coupe d’un puissant nectar ample et velouté.
Les tanins soyeux regorgent de réglisse finement relevée par du poivre et du laurier.
Sur la finale, le vin s’assagit et s’harmonise sous l’effet des épices du bois.
Cet élixir changera à jamais Vlad qui deviendra le personnage le plus connu de Transylvanie.
Bonus :
Macération de 35 jours. Alternance de pigeage et délestage.
Élevage en 100% en barriques neuves d’origine Tronçais (chauffe moyenne) et Allier pour le reste durant 20 mois.
Maintien des lies en suspension durant les 6 premiers mois avec bullage.