Domaine, cuvée, millésime :
Domaine La Croix Chaptal – LES SIGILLÉES – 2014
Région d’appellation : Languedoc – Coteaux du Languedoc
Cépages : Clairette rose – Roussanne – Grenache Gris
Prix : 8 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Yanis
En -53, le peuple des Rutènes de Condatomagos (Millau), envoie par patriotisme 12000 guerriers pour soutenir Vercingétorix contre César. Plutôt que punir, Rome préfère séduire. Connectée à la domitia, la ville deviendra le plus grand centre de production de poteries du monde romain.
La robe est jaune pâle aux reflets d’or.
Le bouquet est d’abord minéral. Il est témoin de l’affrontement du silex et de la pierre à fusil avant que des fragrances de lilas et de pamplemousses signalent la fin des hostilités.
Sur le palais, le nectar onctueux désigne avec grâce une poire blanche parfumée d’eau de rose et coiffée d’une tresse d’acacias.
La finale s’assoupie tendrement sous l’ombre d’un mandarinier.
Un vin très aromatique qui épatera à l’heure de l’apéritif.