Domaine, cuvée, millésime :
Château de Chamirey – MERCUREY – 2015
Région d’appellation : Bourgogne – Mercurey
Cépages : Chardonnay
Prix : 28€
Notes de dégustation
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Commentaire de Titof
Extrait de la montagne de Fantiscritti, dans les Alpes Italienne, le marbre de Carrare est l’un des plus purs et des plus blancs au monde. Utilisé par Michel Ange pour ses sculptures, il venait personnellement choisir ses blocs pour confectionner ses œuvres.
La robe or pâle nous transporte dans le temps et nous invite au voyage sur les pas de l’artiste.
Le nez, mélangeant des senteurs de poire et de beurre légèrement fumées, s’amuse et virevolte dans les airs avec souplesse et délicatesse avant que ne pointe des arômes plus vifs de citron vert et d’acacia.
En bouche, on retrouve les mêmes notes de fruits agrémentées d’anis et de noix de muscade pour un ensemble très bien intégré.
Minéralité et fraîcheur reste la signature de cette cuvée, qui accompagnera idéalement un plateau de fruits de mer.