Domaine, cuvée, millésime :
Domaine Bruno Colin – BLANCHOT DESSUS – 2014
Région d’appellation : Bourgogne – Chassagne Montrachet Premier Cru
Cépage : Chardonnay
Prix : 90 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Yanis
Saint Vincent, l’un des plus illustres martyrs de Jésus-Christ était Diacre quand Dacien, gouverneur d’Espagne ordonna sa torture qu’il endura avec un étonnant sourire. On disait de lui après sa mort: « Enivré du vin qui rend fort et chaste, il triompha des tyrans qui voulaient ruiner le règne de Jésus-Christ. »
La robe est jaune de Naples.
Le bouquet est une très subtile composition de jus frais de poires blanches rehaussée d’aubépine et de tilleul.
L’attaque est pavée de bonnes intentions, des citrons confits, des herbes coupées et du beurre salé.
La finale est particulièrement opulente avec sa longue procession d’épices. Le safran et le gingembre y sont irrésistibles.
Un Chassagne Montrachet aérien et divin.