Domaine, cuvée, millésime :
Coume Del Mas – SCHISTES – 2016
Région d’appellation : Languedoc Roussillon – AOP Collioure
Cépages : Grenache
Prix : 18 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Titof
En ce matin du 14 octobre 1947, sur la base de Muroc Field en Californie, Chuck Yeager, officier de l’US Air Force, enfile sa combinaison, met son casque et grimpe à bord du prototype Bell X-1. Il s’apprête à décoller pour un vol d’essai avec pour objectif de franchir pour la première fois le mur du son.
Dans le ciel violet de mars, quelques nuages naissants cachent le soleil levant. Conditions météo optimales.
Le bouquet, aux parfums de fruits noirs et de café, légèrement rafraîchit par des notes d’épices de garrigues est très expressif. Conditions atmosphérique, elles aussi, optimales.
L’attaque en bouche, franche et pleine, fait la part belle aux fruits. Parfaitement équilibré, le jus atteint la pleine vitesse en milieu de bouche ou des notes de chocolats pâtissier viennent titiller nos papilles. La finale, longue et intense, termine merveilleusement la dégustation sur un « Boom » de bonheur.
Réussite totale et historique pour cet essai.