Domaine, cuvée, millésime :
Domaine Paul Ginglinger – LES ROCAILLES – 2015
Région d’appellation : Alsace
Cépages : Pinot noir
Prix : 21 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Yanis
La légende du justicier de la forêt de Sherwood naît au 13e siècle en Angleterre. Dans un royaume où les tensions sociales s’avivent, Robin des bois toujours prêt à se moquer de l’odieux shérif de Nottingham tout en courtisant sa bien-aimée lady Marianne est un véritable héros quasi intemporel.
La robe est rubis aux reflets pourpres.
Le bouquet déborde d’exhalaisons de fraise et de cassis avant de se dissimuler derrière des fragrances de fourrure et de thé noir.
L’attaque est riche et imprévisible, elle enveloppe précautionneusement dans la soie des tanins des clous de girofle et autres herbes médicinales. Le chemin vers le palais emprunte les sous-bois qui regorgent de framboise et de groseille avant de célébrer en finale un butin rempli de poivres exotiques.
Un pinot noir en route pour la gloire.