Domaine, cuvée, millésime :
Domaine Stella Nova – ARIANE – 2016
Région d’appellation : AOC Languedoc
Cépages : Syrah, Carignan
Prix : 19,50€
Notes De Dégustation
= 
= 
+ 
+ 
+ 
= 
+ 
+ 
+ 
Commentaire de Yanis
De par son éclat, Sirius a toujours fasciné l’humanité. Dans l’Égypte ancienne, l’étoile étincelante était identifiée à la déesse Isis. Elle brille dans la constellation du Grand Chien, elle serait dans une version mythologique le chien d’Artémis, déesse de la Chasse.
La nouvelle étoile diffuse un halo pourpre aux reflets carmin.
Le bouquet projette une constellation de fragrances ou la myrtille et le zan répondent olfactivement au cuir et à la truffe. L’attaque est splendide, des tanins soyeux tapissent le palais et le transforme l’espace de quelques caudalies en voute céleste. La crème de mûres, le tabac blond et la fève de cacao scintillent de mille feux. La finale, très émouvante, ne peut résister à l’attraction d’un délicieux suc de viande.
Une nouvelle étoile à contempler mais avant tout à déguster.