Domaine, cuvée, millésime :
La Jasse Castel – LES COMBARIOLLES – 2013
Région d’appellation : Languedoc – Terrasses du Larzac
Cépages : Grenache – Syrah – Carignan
Prix : 27 €
Notes De Dégustation
= 
= 
+ 
+ 
= 
+ 
+ 
Commentaire de Dom
Ugolin en promenant dans les collines, aperçoit Manon derrière un bosquet. Cette magnifique femme qui habite dans l’ancienne bergerie appelée « la Jasse » l’a rendu fou de désir.
Un léger mistral fait onduler sa belle robe pourpre, et soulève des arômes de fruits noirs vanillés accompagnés de subtiles notes animales. Mais la belle n’est pas seule et c’est ce satané instituteur qui bénéficie d’un baiser onctueux et langoureux.
La bouche est élégante, fraiche, avec des tannins bien intégrés.
Sur le palais, une caravane d’épices transporte un sublime cacao torréfié. La finale, aiguisée par un poivre de Madagascar prolonge ce plaisir intense.
Ugolin en larmes s’écria : ce n’est pas moi qui pleure ce sont mes papilles !
Lien vers l’article sur le domaine