Domaine, cuvée, millésime :
Bosquet des Papes – CUVÉE TRADITION ROUGE – 2012
Région d’appellation : Rhône Sud
Châteauneuf-du-Pape
Cépages : Grenache noir – Mourvèdre – Syrah –
Vaccarèse – Counoise – Cinsault
Prix : 25 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Dom
1958, Le Conclave se réunit pour élire le nouveau Pape.
Jean XXIII « Il papa buono » est élu. Il se présente à la foule arborant une mitre pourpre aux reflets rubis. Les fidèles rassemblent leurs offrandes et l’air se parfume de cerises, de poivre, de vanille et de viande séchée.
Jean XXIII bénit son auditoire et lève son calice en signe de partage.
La bouche est à l’image de l’Homme, droite, profonde, généreuse et très pure sur la réglisse, le chocolat noir et le tabac blond. Une cuvée « old school » qui honore la noblesse et la typicité de l’appellation.
Bonus : Depuis 5 générations, les BOIRON sont les gardiens d’une tradition castel papale.
Pour autant, Nicolas et son épouse Jeanne-Claire conjuguent avec bonheur authenticité et modernité. D’autres cuvées méritent le détour, promis, on vous les présente très prochainement…
Lien vers CUVÉE TRADITION BLANC 2015