Domaine, cuvée, millésime :
Cave de Tain – ESPRIT DE GRANIT – 2017
Région d’appellation : Rhône – SAINT JOSEPH
Cépages : Syrah
Prix : 27€
Notes De Dégustation
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Commentaire de Yanis
Ouranos (le Ciel), gouverna le monde en premier puis il épousa Gaïa (la Terre), qui enfanta les Titans. Ouranos, après les avoir enchainés, les précipita dans les enfers. Gaia chagrinée et furieuse encouragea les Titans à se révolter contre lui, et les arma à cet effet.
La robe est nuit noir zébrée d’éclairs violets.
Le bouquet impressionne par son intensité et sa persistance. Sous des volutes d’encens, la myrtille, le chocolat et l’olive noire transcendent ces exhalaisons entêtantes.
L’attaque est saignante et corsée, le cassis explose avec violence sur des arômes empyreumatiques, avant que le gibier, le zan et le thym libérés de leurs chaines prennent possession du palais. Le final contemplera le règne long et somptueux d’une sculpturale écorce d’orange.
Un « Saint-Jo » capable de régner sur son appellation…
Une femme ferait tout pour ses enfants.. merci pour la description.