Domaine, cuvée, millésime :
Château de Cazeneuve – Le Roc des Mates – 2010
Région d’appellation : Languedoc – Pic Saint-Loup
Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre
Prix : 20€
Notes De Dégustation
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Commentaire de Séb
Du haut de sa crête acérée du pic Saint-Loup, le sorcier prépare une nouvelle décoction sous une lune pourpre. De son chaudron s’échappent des volutes de cerise, de poivre et de garrigue. Perfectionniste, l’ensorceleur plonge une longue cuillère de bois pour goûter. La potion est à l’image du terroir : sauvage et racé. Ce velouté combine diaboliquement la chair de cerises, les épices et le moka. La rétro olfaction persiste sur des notes de réglisse.