Domaine, cuvée, millésime :
Château Des Estanilles – INVERSO BLANC – 2015
Région d’appellation : Languedoc – AOC Faugères
Cépages : Marsanne – Roussanne
Prix : 15€
Notes De Dégustation
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Commentaire de Séb
Indes occidentales 1715, Nassau jadis aux Anglais est maintenant un comptoir dédié aux butins de la piraterie sévissant dans la région.
A sa tête, l’élégante Eléanore Guthrie, magnifique aventurière aux cheveux bond dorés.
Elle cumule équilibre, complexité et finesse pour recueillir l’approbation de tous.
Paradisiaque, le bouquet diffuse des embruns chargés d’acacias et de pêches de vigne avant que la pierre à fusil et la roche viennent contrebalancer cette exquise douceur aromatique.
L’attaque est majestueuse et beurrée. Un intrépide citron vert et son équipage de fruits exotique poursuivent sur une mer iodée, une capricieuse écorce d’orange jusqu’en rétro-olfaction.
Encore une réussite pour le Château Des Estanilles, fer de lance de l’appellation Faugères.
Bonus
Julien SEYDOUX, issu d’une grande famille du cinéma fut d’abord trader aux USA avant d’acquérir ce domaine en 2009. Grand bien lui a pris car grâce à un élevage pointu, il sait magnifier le fruit comme peu de monde dans la région.