Domaine, cuvée, millésime :
Clos de Bagatelle – JE ME SOUVIENS – 2015
Région d’appellation : Saint Chinian
Cépages : Mourvèdre – Syrah
Prix : 47 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Pierre
Monté en haut de l’Empire State Building un rêve devenu réalité. Cette immense construction sortie de terre à la vitesse folle d’un peu plus d’une année, mobilisa les forces de 3500 ouvriers. A l’origine conçu comme mât d’amarrage pour les dirigeables transatlantiques sa pointe en fait un paratonnerre hors norme, quand elle n’est pas occupée par le géant King Kong.
Le groom à la jaquette rouge Tyrien, nous mène au 86 éme étage.
Le nez s’ouvre sur un espace empli de noix de coco fraiches rejoint en terrasse par d’exquises senteurs de garrigue puis le bouquet s’enorgueillit également de sculpturales fragrances de cerises vanillées.
La bouche, vertigineuse, pleine et concentrée nous éblouit par un subtil équilibre entre la fraise et la réglisse. Sur le palais, la gourmandise que nous apporte le cacao ne s’estompe que pour laisser place au rafraichissant menthol.
Plus qu’un vin, une œuvre immortelle.