Domaine, cuvée, millésime :
Domaine Chapelle & Fils – Les GRAVIERES – 2017
Région d’appellation : Bourgogne – Santenay 1 er Cru
Cépages : Chardonnay
Prix : 30 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Yanis
Galadriel, reine des elfes était une femme forte de corps et d’esprit, elle était également réputée pour la beauté inhabituelle de sa chevelure d’or. Pour les aider à mener à bien leur quête, elle offrit un flacon du divin nectar aux membres de la Communauté de l’Anneau.
La robe est blé tendre aux reflets verdoyants.
Le bouquet est d’abord minéral avec de la pierre à fusil puis il s’anamorphose en une extase de brioche, de cédrat et d’acacia.
En bouche, terriblement soyeux le nectar dévoile avec gourmandise ses plus beaux aromes de mirabelles et de citrons meringués. Equilibré par une magnifique acidité, le palais est bouleversé par un choix cornéliens : le sucre candy ou l’écorce d’orange amer. La finale, comme sous l’effet d’un sortilège contemplera une dernière fois la plus délicate des fleurs sauvages. Un Santenay charmeur et délicat.