Domaine, cuvée, millésime :
Domaine de Divem – LES INITIALES DE DIVEM – 2015
Région d’appellation : Languedoc – Montpeyroux
Cépages : Grenache – Syrah – Mourvèdre – Cinsault
Prix : 18 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Dom
6 juin 1944, le capitaine John H.Miller commande un groupe de rangers américains qui va débarquer sur les plages de Normandie. A l’intérieur de la chaloupe les soldats font face à une fine bruine chargée de thé noir qui alterne avec des rafales de tabac, harmonisant ainsi un exubérant bouquet composé de feuilles de laurier et d’olive noire.
Le débarquement commence ; en bouche le combat entre la cerise et le chocolat s’équilibre et laisse une fenêtre pour le tir fourni d’un magnifique jus de viande qui ricoche sur les papilles des soldats les plus chevronnés. Le final laisse la part belle à la réglisse qui se déroule sans complexe pour achever les derniers combattants.
Un vin de toute première classe.
Bonus :
Gil MORROT a sorti le premier vin du domaine «DIVEM » en 2000. Ne possédant pas de cave, la vinification a eu lieu dans la cave d’Alain CHABANON et a été élevé en fut pendant 18 mois au Domaine Ravanès.