Domaine des Perdrix – AUX PERDRIX – 2013
Région d’appellation : Bourgogne – Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Prix : 64 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Yanis
La Grande Armée de Napoléon Bonaparte envahit la Russie en 1812 et prend Moscou après des mois de combats acharnés. Napoléon entre dans une ville déserte, vidée de toute provision par le gouverneur. Quelques jours plus tard, des feux démarrent à Moscou, et ravagent la ville.
La robe est rouge de Venise aux reflets pourpre.
Dans le bouquet, les parfums floraux et les fragrances de cerise, de framboise et de poivre blanc s’expriment avec force.
Fraises et groseilles prennent possession du palais tandis qu’un parfum flambé de violette et de thé pousse les ultimes notes fumées et toastées jusqu’en rétro- olfaction.
Un Nuits-Saint-Georges structuré pour durer.
Bonus
Le domaine a récemment choisi de déplacer ses fûts vers une cave plus fraîche, à Gevrey-Chambertin, ce qui permet au vin d’être élevé plus longtemps tout en étant moins marqué par le bois. La pureté et la finesse du fruit peuvent ainsi s’exprimer pleinement.