Domaine, cuvée, millésime :
Domaine du Causse Noir – Caïus – 2012
Région d’appellation :
Languedoc – Faugères
Cépages : Syrah – Grenache –
Mourvèdre – Carignan
Prix : 15 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Dom
C’est le début du printemps, la fourmilière vient à peine de se réveiller. 327e décide de partir dans la cité interdite pour rencontrer la reine. Un grand danger menace sa colonie et il peine à convaincre ses congénères.
La robe est grenat aux reflets violines. Les phéromones émises par la reine débordent de cassis légèrement vanillés, d’épices et de violette.
L’attaque est dense et séduisante. Sur le palais, les tanins confiturés raconte l’histoire sur fond de cacao d’une cerise tombant en pâmoison devant un envoutant bâton de réglisse.
La version moderne d’un excellant Faugères.
BONUS
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