Domaine, cuvée, millésime :
Domaine Fons Sanatis – NEBULEUSE – 2021
Région d’appellation : Vin de France (Languedoc)
Cépages : syrah – vermentino
Prix : 38€
Notes de dégustation
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Commentaire de Yanis
La Nébuleuse d’Orion, sentinelle lumineuse de l’hiver, veille sur les cieux étoilés comme un poème suspendu dans l’infini. Immortelle et insaisissable, elle guide les âmes rêveuses vers des horizons d’émerveillement.
Dans la coupe, la robe violine aux reflets prune évoque la profondeur de cette constellation céleste, où chaque teinte semble naître d’un firmament évanescent. Le bouquet opulent, mêle des fragrances de mûre sauvage, le parfum d’un bouquet de fleurs et le peps du citron Yuzu. Sur le palais, la cerise burlat et le cassis tournent autour du bâton de réglisse, projetant une constellation de saveurs intenses et vibrantes. La finale, telle une caravane d’épice spatial prolonge et clôture l’évasion. Empreint de mystère et de splendeur, ce nectar est une ode à la beauté cosmique et à l’éternelle quête de l’inconnu.
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