Domaine, cuvée, millésime :
Domaine Gallety – CUVÉE SPÉCIALE – 2015
Région d’appellation : Rhône Sud – Côtes du Vivarais
Cépages : Grenache – Syrah
Prix : 18 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Titof
“The rumble in the jungle!” C’est le nom que la presse a donné au championnat du monde de boxe qui eut lieu le 30 octobre 1974 à Kinshasa. Ce combat opposant G. Foreman, champion du monde en titre, à Mohamed Ali, reste un des plus grands chocs entre deux légendes du ring.
Il est 4 heures du matin lorsque le combat débute sous un ciel pourpre Carmin tout juste illuminé par l’aurore naissante.
Des 100.000 spectateurs présents dans le stade émanent de vives effluves de prune et de menthol qui répondent à la rondeur du sous-bois et des fleurs séchées. L’euphorie est à son comble.
L’attaque en bouche est racée. Les coups de cerise et d’olive noire pleuvent avec une régularité déconcertante. La réglisse et les épices imposent le rythme et enrobent notre palais. Les tanins, puissants mais soyeux apportent un très bel équilibre à l’ensemble. La finale, d’une longueur imposante, prépare au sacre d’un des plus grands boxeurs de tous les temps.
A l’instar de Mohamed Ali, ce vin d’une élégance rare, est prêt à concourir dans la cour des grands.