Domaine, cuvée, millésime :
Domaine La Borie Blanche – TERROIRS D’ALTITUDE – 2013
Région d’appellation : Languedoc – AOC Minervois La Livinière
Cépages : Syrah – Grenache – Mourvèdre
Prix : 11.50€
Notes De Dégustation
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Commentaire de Yanis
Tintin reçoit une lettre annonçant que l’avion de Chang s’est écrasé dans l’Himalaya. Il décide de partir sur le champ en expédition car il ne peut se résoudre à accepter la disparition de son ami. Une fois sur place, Tintin surpris par une tempête de neige, aperçoit une silhouette : celle du yéti …
La robe est rouge colère.
En altitude, l’air se raréfie mais des parfums de fraise, de garrigue et de thé blanc émoustillent un bouquet d’abord discret.
Sur le palais, les tannins sont tellement gorgés de zan, de thym et de menthol qu’ils provoquent une avalanche de saveurs corsées mais rafraichissantes, recouvrant les papilles incrédules. La finale cristallise la scène au saupoudrant le tout de vanille bourbon.
Un minervois plaisir qui fait honneur à son terroir.