Domaine, cuvée, millésime :
Domaine La Célestière – LA CROZE – 2011
Région d’appellation : Rhône sud – Châteauneuf-du-Pape
Cépages : Grenache
Prix : 35 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Titof
Le 3 août 1492, Christophe Colomb prend le commandement d’une flottille de trois navires. Deux caravelles, la Pinta et la Nina, et une caraque, la Santa Maria. Avec moins de 90 membres d’équipage, il décide d’ouvrir une route maritime vers les Indes en passant par l’Atlantique.
Toutes voiles au vent, la robe, violin tuilée, donne le cap.
Tel des embruns marins, le bouquet diffuse en premier lieu des saveurs exquises de caramel délicatement vanillées qui s’estompent pour laisser s’exprimer du cuir, de la truffe noire et des épices.
La bouche, puissante et veloutée, nous transporte sur les pas de ce conquérant des mers au gré de la réglisse, du thé noir et d’une multitude d’épices qui captivent notre palais.
D’une belle rondeur et d’un équilibre parfait, le nectar tient bien son cap.
La finale, entremêlant chocolat et écorces d’orange, parachève cette épopée avec gourmandise.
A n’en pas douter, cette cuvée est équipée pour braver toutes les tempêtes.
Bonus
Les Grenaches plantés entre 1918 et 1920 sur la parcelle dite « La Croze » ont donné le nom à cette cuvée. Partenaire idéal pour accompagner un tournedos Rossini ou une omelette aux truffes, il ne sera pas en reste au moment du fromage surtout pour accompagner un vieux Comté.