Domaine, cuvée, millésime :
Domaine La Croix Chaptal – LES SIGILLÉES – 2015
Région d’appellation : Languedoc – AOC Coteaux du Languedoc
Cépages : Syrah – Grenache gris – Grenache – Mourvèdre – Carignan
Prix : 9 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Titof
En provenance d’Arezzo, le maître potier arrive enfin à Graufesenque en Aveyron. Fatigué mais heureux, il découvre ébahit, l’ampleur de l’activité déployée sur ce site. Des centaines d’amphores, de vases, d’assiettes, attendent d’être livrées aux quatre coins de l’empire Romain.
Sous un ciel matinal rubis orangé, il contemple ce spectacle.
Le nez, frais et fruité, dévoile des arômes de fraises légèrement mentholées et épicées aux accents typiquement méditerranéens.
En bouche, l’attaque est vigoureuse. Les fruits rouges dominent les débats. Le jus fait état d’une belle fraîcheur et d’un équilibre parfait. Les épices de garrigue s’activent sur nos papilles avant de laisser s’installer le zan pour une finale réglissée à souhait.
Un vin à partager sans modération.