Domaine, cuvée, millésime :
Domaine La Jasse Castel – LA JASSE – 2013
Région d’appellation :
Languedoc – Terrasses du Larzac
Cépages : Syrah majoritaire – Grenache – Carignan
Prix : 18,80 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Séb
Sélène est accroupie sur un balcon tout en haut d’une ancienne bâtisse de maitre.
Magnifique dans sa combinaison de cuir profondément sombre aux reflets pourpres brillants.
La pluie fait rage et disperse des Parfums de fruits noirs, de vanille et de fourrure.
Elle se lance dans le vide fondant sur sa cible, L’attaque est ample, le jus allie la chair de cerise et une envoutante concentration de réglisse et de chocolat, le tout aéré par une finale mentholée qui donne toute sa fraicheur au nectar et soutien sa structure riche et complexe.
Sélène est incarnée par Kate Beckinsale dans UnderWorld, une beauté qui s’impose par ses qualités d’adaptation et de persévérance à l’image du domaine de la Jasse Castel.
Bonus :
AOP LANGUEDOC TERRASSES DU LARZAC ROUGE VIN BIO
70% Syrah, 20% Grenache, 10% Carignan, élevage en barriques de trois vins pendant 12 mois.