Domaine, cuvée, millésime :
Domaine Raymond Usséglio et Fils – PURE ROUSSANE – 2016
Région d’appellation : Rhône sud – Châteauneuf-du-Pape
Cépages : Roussanne
Prix : 40€
Notes De Dégustation
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Commentaire de Titof
En l’an 10191, Les Atréides et les Harkonnen s’affrontent pour la possession de Dune, une planète d’où est extraite la substance la plus convoitée de l’univers : l’Epice. Seuls deux Atréides survivent à la bataille, Paul, l’héritier du trône, et sa mère. Perdus en plein désert, ils trouvent refuge auprès des Fremens, le peuple caché de Dune, qui attend la venue d’un Messie qui les délivrera…
La robe, couleur paille brille de mille feux dans le verre.
Le nez, tel une tempête de sable, souffle un vent complexe et élégant dont les fragrances de fleurs blanches et d’épices douces s’entremêlent aux notes citronnées et beurrées parfaitement intégrées.
La bouche nous fait voyager à la vitesse de la lumière. Portée par de saveurs de Yuzu, elle est puissante et équilibrée. Dotée d’un gras somptueux, l’acacia et la noix de muscade dérivent sur le palais, avant d’entamer la descente pour une finale longue est persistante.
Dune est à David Lynch ce que Pure Roussane est au Domaine Usséglio : un véritable chef d’œuvre.
Bonus
Un Châteauneuf du Pape blanc peu conventionnel puisque issu d’un seul cépage, la roussane, vinifié et élevé en fut plusieurs mois sur lies selon les méthodes bourguignonne.