Domaine, cuvée, millésime :
Domaine Roche Audran – CESAR BLANC – 2018
Région d’appellation : AOC Côtes du Rhône
Cépages : Grenache blanc – Viognier
Prix : 16€
Notes de dégustation
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Commentaire de Yanis
Son parcours unique, au cœur du dernier siècle de la République romaine, marqua le monde romain et l’histoire universelle. Stratège et tacticien, César repoussa à l’aide de ses armées les frontières de la République romaine en conquérant la Gaule.
La robe est or pale aux reflets émeraude.
Le bouquet est fier de sa noble extraction, il dispose stratégiquement dans les sinus la pèche blanche et la pomme Granny Smith sur un lit de beurre frais aromatisé au fenouil.
L’attaque est altière et luxuriante, elle s’harmonise merveilleusement bien entre le fruit et la minéralité. Les tannins y ont revêtu leurs toges de soie ornées de broderies aux saveurs de poires miellées et de tarte aux citrons meringués. La finale salue chaque papille avant de faire du palais son empire grâce à la persistance de l’auguste badiane.
Un Côtes du Rhône de grande classe.