Domaine, cuvée, millésime :
Domaine Saint Michel Des Etangs – VIE VENT – 2016
Région d’appellation : Languedoc Corbières
Cépages : Carignan – Grenache – Syrah – Mourvèdre
Prix : 11 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Yanis
Saint-Michel fut un jour désigné pour combattre le démon qui, pour livrer combat, s’était transformé en un redoutable dragon. La bataille à l’issue incertaine se prolongea dans le ciel pendant plusieurs jours avant que l’archange l’emporte sur le maléfique dragon d’un coup de lance libérateur.
La robe est encre de chine aux reflets grenat.
Le bouquet plutôt discret, demande un peu d’espace pour déployer ses ailles. Apres un instant, de subtiles exhalaisons de mûres et de prunes envahissent finalement une atmosphère mentholée.
L’attaque est somptueuse et fraiche. Sur le palais, les écailles en After Eight transpercées par une pointe d’aromates de garrigue saignent d’une exquise confiture de myrtille.
Un vin digeste et digne d’intérêt.
Bonus
Situé sur la commune de Sigean, lové dans une crique sur les rives de l’Etang, en site natura 2000. Ce domaine à un passé riche et lointain puisqu’une villa Romaine de 250m2 a été découverte et fouillée. Les vestiges sont exposées dans le musé de Sigean. Le domaine est constitué de 18 ha de vigne entouré d’un éco système préservé de forêt de pin, de haies constituées d’une grande diversité de plantes Méditerranéennes. Jean François Durand Fils et petit-fils de viticulteur a eu mille vies avant de revenir à ses racines : la vigne.