Domaine, cuvée, millésime :
Domaine Thunevin-Calvet – LES DENTELLES – 2013
Région d’appellation : Roussillon – AOC Côtes du Roussillon Villages
Cépages : Grenache noir – Carignan
Prix : 19€
Notes De Dégustation
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Commentaire de Yanis
Mowgli est un enfant élevé par une meute de loups au cœur de la jungle indienne. Tandis qu’il apprend les lois de la jungle, sous la responsabilité de l’ours Baloo et de la panthère Bagheera, Mowgli attire la sympathie de tous les animaux de la jungle sauf un : le terrible tigre Shere Khan.
La robe est acajou.
Le bouquet exhale avec une intensité remarquable des parfums de myrtille et de chocolat vanillé avant d’être rattrapé par un souffle mentholé.
L’attaque, pleine d’assurance, est d’une épaisseur extraordinaire ; elle bondit de papille en papille en y déposant ses arômes de cassis et de moka Ethiopien. La rétro-olfaction est le siège d’un conflit opposant le zan au poivre… La finale interminable célèbre la victoire du poivre de Sichuan et emporte les suffrages des dégustateurs ébahis.
Totalement sous le charme de ce roi du Roussillon.