Domaine, cuvée, millésime :
Domaine Trimbach – SELECTION VIEILLES VIGNES – 2016
Région d’appellation : ALSACE
Cépages : Riesling
Prix : 26 €
Notes De Dégustation
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Commentaire de Seb
Dans les coffres de la réserve fédérale de Fort Knox repose la majeure partie des lingots d’or du monde. Le dépôt est protégé par de nombreux moyens passifs et offensifs : alarmes, vidéosurveillance et gardes lourdement armés. Certains affirment y avoir aperçu de l’or en bouteille…
La robe or 18 carats aux reflets émeraude.
Le bouquet possède une tonicité et une minéralité quasi cristalline. Une pointe d’hydrocarbures chatouille les narines avant de laisser place aux exhalaisons de citron vert, de fleurs blanches et de chèvrefeuille.
L’attaque est vive, droite et précise. Une acidité ciselé et pure perce les coffres réputés inviolables du palais pour y découvrir la pomme verte et la bergamote. Suave à souhait, le nectar nous fait saliver jusqu’en finale avec une exquise note iodée.
Une réussite dans un style très sec.
Bonus
Parmi les 40 hectares de vignes de la Maison Trimbach à Ribeauvillé et ses alentours, quelques-unes des meilleures parcelles de Riesling ont été sélectionnées pour confectionner le Riesling Vieilles Vignes qui peut profiter d’un terroir composé de sols marno-calcaires et de vignes âgées en moyenne de plus de 60 ans.