Domaine, cuvée, millésime :
Domaine Voarick – CLOS DU PARADIS – 2014
Région d’appellation : Bourgogne – Mercurey Premier Cru
Cépages : Chardonay
Prix : 20 €
Notes de dégustation
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Commentaire de Seb
Je m’en irai dormir dans le paradis blanc, où les nuits sont si longues qu’on en oublie le temps …
Michel berger, pianiste, auteur-compositeur-interprète fut un artiste colossal de la variété française.
Il était le pygmalion de France Gall et elle sa muse. La chanson «Le paradis blanc » fut son dernier succès.
La robe est épis, très pâle.
Plutôt timide dans un premier temps, le bouquet diffuse ensuite une mélodie de parfums composée de notes de pamplemousse, de tilleul, de badiane et d’aubépine.
L’attaque est fraiche, saline et tendue. Sur le palais, la minéralité enlace tendrement un pain grillé, beurré et recouvert d’une confiture de cédrat. La finale verse une dernière larme salée sur ce paradis blanc.
Un vin qui fait honneur à son terroir.