Domaine, cuvée, millésime :
Sarrat de Goundy – COMBE AUX LOUVES – 2012
Région d’appellation : Coteaux du Languedoc –
La Clape
Cépages : Mourvèdre, Syrah, Carignan, Grenache noir
Prix : 19 euros
Notes De Dégustation
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Commentaire de Yanis
Romulus et Rémus bien qu’abandonnés dans un panier sur le Tibre parvinrent miraculeusement jusqu’a la rive du fleuve. Un figuier sauvage aux fruits grenat et magenta semblait leur offrir un refuge inespéré. L’atmosphère fantasmagorique était chargée de fruits noirs, de poivre et de vanille. La louve s’approcha des jumeaux, mais plutôt que de les dévorer elle les allaita. Ce lait dont ils allaient tirer leur puissance redoutable était un élixir aux accents de réglisse, de garrigue, d’épices, le tout corsé par une pointe de musc.
La bouche est tendre et voluptueuse. La finale déborde d’énergie sur un jus de mûres aux notes de zan.
Lien vers le reportage sur le domaine